Okusno in preprosto: Rižota z bučkami in šampinjoni
Danes vam predstavljamo recept za okusno kremno rižoto, ki bo razveselila vaše brbončice. S kombinacijo svežih bučk, šampinjonov in parmezana, začinjena z malo belega vina in svežega peteršilja, ta jed obljublja pravo kulinarično doživetje.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 1 srednje velika bučka,
- 250 g šampinjonov,
- 200g arborio riža,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- 1 dcl skodelice belega vina,
- 1l zelenjavne jušne osnove,
- 100g naribanega parmezana,
- svež peteršilj,
- sol in poper po okusu,
- oljčno olje.
Navodila za pripravo:
Priprava zelenjave: Bučko in šampinjone operite in narežite na manjše koščke. Čebulo in česen drobno sesekljajte.
Praženje čebule in česna: V večji ponvi na srednji temperaturi segrejte oljčno olje in dodajte čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ne postane prozorna.
Dodajanje riža: V ponev dodajte riž in ga pražite skupaj s čebulo, dokler ne postane rahlo zlato-rjav.
Deglaziranje z vinom: V ponev vlijte belo vino in mešajte, dokler se alkohol ne pokuha.
Dodajanje jušne osnove: Postopoma dodajajte zelenjavno jušno osnovo, počakajte, da se vsaka količina tekočine vpije, preden dodate naslednjo.
Kuhanje zelenjave: Ko je riž skoraj kuhan, dodajte narezane bučke in šampinjone. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
Dokončanje jedi: Odstavite z ognja in vmešajte parmezan, svež peteršilj, sol in poper.
Postrežba: Rižoto postrezite toplo, potreseno s svežim peteršiljem in dodatnim parmezanom po želji.
Dober tek!
Ta recept je odlična izbira za ljubitelje italijanskih jedi in zagotavlja bogat in okusen obrok, ki je primeren tako za vsakdanje večerje kot za posebne priložnosti. Uživajte v pripravi in okušanju!
Vir in foto: Portal24
