Slastna piščančjih satay nabodala s pikantno arašidovo omako
Danes vam predstavljamo pravo kulinarično poslastico, ki bo zagotovo očarala vaše brbončice. Piščančja satay nabodala, jed s koreninami na indonezijskem otoku Javi, so osvojila srca gurmanov po vsem svetu. Zdaj pa se obeta še večje navdušenje, saj je ta okusna specialiteta postala priljubljena tudi na Tajskem in v Maleziji.
Piščančja satay nabodala predstavljajo čudovito kombinacijo sočnega mesa in aromatičnih začimb, ki jih popestri slastna arašidova omaka. Pri pripravi teh omamnih nabodal je izjemno pomembno mariniranje mesa, ki ga pripravimo večer pred termično obdelavo. S tem poskrbimo, da meso absorbira vse okuse in postane neustavljivo sočno.
Da bi pripravili to izvrstno jed, boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1,5 kg piščančjih beder brez kosti
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici vrele vode
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica melase
- 2 čajni žlički česna v prahu
- 2 čajni žlički kurkume
- ½ čajne žličke ingverja v prahu
- ½ čajne žličke limonske trave v prahu
- sol po želji
- rastlinsko olje
Priprava piščančjih nabodal je preprosta:
- V skledi zmešajte sladkor, čebulo v prahu, melaso, česen v prahu, kurkumo, ingver v prahu in limonsko travo v prahu z dvema žlicama vode. Nastala mešanica bo marinada za piščanca.
- Narezan piščanec dodajte v marinado in dobro premešajte. Skledo pokrijte in pustite, da se meso marinira čez noč ali celo 24 ur, da bo absorbiralo vse okuse.
- Naslednji dan nabodala sestavite tako, da mariniranega piščanca nabodete na lesene palčke. Meso premažite z oljem in po želji solite.
- Nabodala pecite na žaru ali v pečici, da postanejo lepo zapečena in hrustljava.
- Medtem pripravite aromatično arašidovo omako. V mešalniku ali sekljalniku zelenjave pretlačite čebulo in česen. Na olju prepražite čebulo, česen, dodajte nariban ingver in zmlete palčke limonske trave ter vse skupaj segrevajte približno 15 minut.
- Primešajte čilijevo pasto in dušite približno pet minut.
- Dodajte grobo sesekljane arašide, tamarind pasto, kokosov sladkor, ščepec soli in pol litra vode. Omako kuhajte na nizki temperaturi približno 45 minut, da se okusi lepo prepletejo.
- Pečena piščančja satay nabodala postrežite z dišečo arašidovo omako in uživajte v izvrstnih okusih te azijske specialitete.
Piščančja satay nabodala s slastno arašidovo omako so odlična izbira za vsako priložnost, bodisi kot glavna jed ali kot prigrizek na zabavah. Zagotavljamo vam, da bodo gostje navdušeni nad njihovim okusom in vas prosili za recept. Torej si vzemite čas, preizkusite ta izjemen recept in se prepustite užitkom, ki jih ponuja piščančja satay nabodala!
