Ko si zaželimo jedi, ki združuje lahkotnost solate in razkošje morskih okusov, je solata s kozicami ena najbolj očarljivih izbir. Na krožniku zažari barvna paleta – od zelenih listov solate do rožnatih kozic, rdečih rezin čilija in sočnih koščkov sadja ali zelenjave, ki jedi dodajo nepričakovano svežino..
Kozice so med najbolj priljubljenimi morskimi sadeži, saj združujejo nežno teksturo, hitro pripravo in nizko kaloričnost. So bogate z beljakovinami, a hkrati skoraj brez maščob, zato so odlična izbira za lahke obroke. Ko jih združimo z zelenjavo in sadjem, dobimo polnovredno jed, ki osveži, nasiti in razveseli oči.
Sestavine (za 2 osebi):
- 200 g olupljenih kozic,
- 1 večja breskev ali nektarina,
- 6 listov zelene solate,
- 6–8 češnjevih paradižnikov,
- 1 manjša rdeča čili paprika,
- 2 mladi čebuli,
- 2 žlici oljčnega olja,
- sok ½ limone,
- sol in sveže mlet poper.
Postopek priprave:
Kozice začinite s soljo, poprom in kančkom oljčnega olja, nato jih na hitro specite v ponvi ali na žaru, dokler ne postanejo rožnate in rahlo hrustljave.
Breskev narežite na tanke krhlje in jo po želji na hitro popecite na žaru, da razvije karamelno aromo.
Na krožnik razporedite solatne liste, dodajte paradižnike, narezane čili paprike in breskve.
Na vrh položite kozice in potresite z narezano mlado čebulo.
Pokapajte s svežim limoninim sokom in dodatno žlico oljčnega olja.
Hranilna vrednost
Ena porcija vsebuje približno:
- kalorije: 300–350 kcal
- beljakovine: 25 g
- ogljikovi hidrati: 15 g
- maščobe: 15 g
Gre za popolno kombinacijo za lahkotno kosilo ali večerjo, ki ne obremeni, a kljub temu prinaša bogat okus.
Ideje za popestritev
Solata s kozicami je odlična kot osnova, ki jo lahko preoblikujete po lastnem okusu:
- dodajte avokado za kremno teksturo,
- uporabite mango namesto breskev za bolj tropski pridih,
- popestrite jo z praženimi oreščki (indijski oreščki, pinjole) za hrustljavost,
- pripravite preliv iz jogurta in medu za nežnejši kontrast.
Takšna solata je kot ustvarjena za dni, ko želimo nekaj lahkega, a kljub temu posebnega – jed, ki prinese košček morja kar na domačo mizo.
Foto: Freepik
Prispevek je pripravljen s pomočjo umetne inteligence.
