Klasična piščančja juha: Tolažba za vse dni
Piščančja juha je prava klasika, ki ne gre nikoli iz mode. Ta recept je ravno pravšnji, in sicer ne glede na to, ali potrebujete toplo jed za hladne dni ali tolažilno skodelico za trenutke, ko sto bolni. Piščančja juha, pripravljena z ljubeznijo, je preprosta, a okusna jed, ki navduši vse generacije.
Sestavine, ki jih boste potrebovali za 4 osebe:
- 500 g piščančjega fileja ali manjši piščanec.
- 2 srednje veliki korenčki, narezani na kolobarje.
- 1 manjša čebula, cela.
- 2 stroka česna.
- 2 lovorjeva lista.
- 100 g jušnih rezancev.
- 2 žlički soli (po okusu).
- Ščepec popra..
- Svež peteršilj za okras
- 2 l vode.
Navodila za pripravo:
Piščančje meso temeljito operite in ga postavite v večji lonec. Dodajte narezana korenčka, celo čebulo, stroke česna in lovorjeva lista.
Lonec napolnite z vodo in dodajte sol ter poper. Zavrite in nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Juho kuhajte približno 45 minut, dokler piščančje meso ni mehko in kuhano.
Kuhano meso vzemite iz lonca in ga ohladite. Nato ga natrgajte na manjše koščke. Juho precedite, da odstranite čebulo, lovorjeve liste in morebitne druge večje koščke.
Precejen jušni osnove ponovno zavrite in vanjo dodajte jušne rezance. Kuhajte še 5–7 minut oziroma po navodilih na embalaži.
V lonec vrnite natrgano piščančje meso. Juho po potrebi še dosolite in popoprajte. Na koncu dodajte sveže nasekljan peteršilj.
Juho postrezite v globokih krožnikih ali skodelicah, ob strani pa ponudite kos sveže bagete ali kruha. Ta preprosta, a bogata jed je popolna za vsakdan ali posebne priložnosti.
Dober tek!
