Super okusne in super zelene testenine
Super zelene testenine, so tiste z veliko ohrovta in špinače, ki se, ko ju skuhate in zmešate z baziliko, pinjolami in parmezanom spremenita, v super zeleno, pestu podobno omako. Jed lahko ob skledi solate uživate kot samostojno lahko pa dodajte piščanca na žaru ali kak drug kos mesa. Za pripravo jedi boste potrebovali okoli pol ure. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri porcije.
Prehranski profil:
- primerno za sladkorne bolnike,
- zdrava nosečnost,
- visoko beljakovinsko,
- brez soje,
- vegeterijansko.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 1 šopek ohrovta, brez pecljev
- 1 paket sveže špinače
- 4 srednji stroki česna, olupljeni
- pest pakiranih svežih listov bazilike in več za okr
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ čajne žličke soli
- pest popečenih pinjol
- 120g naribanega sira Parmigiano-Reggiano
Postopek priprave
Na močnem ognju zavrite velik lonec vode. Dodajte testenine in jih skuhajte po navodilih na embalaži. Prenesite testenine v cedilo, ki ga postavite nad skledo.
V vrelo vodo dodajte ohrovt, špinačo in česen; kuhajte, dokler zelenje ne oveni, je svetlo zeleno in mehko, 1 do 2 minuti. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode za kuhanje.
Prenesite ohrovt, špinačo in česen v mešalnik; dodajte baziliko, olje, sol, 2 žlici pinjol, sira in 3/4 skodelice prihranjene vode za kuhanje. Mlejte do zelo gladkega, približno 1 minuto.
Prenesite testenine v večjo skledo. Dodajte omako in premešajte, dokler niso testenine dobro prekrite.
Dober tek!
Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)
| 437 | Kalorije |
| 25 g | maščoba |
| 37g | Ogljikovi hidrati |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
| Porcije na recept 4 | |
| Kalorije 437 | |
| % dnevne vrednosti * | |
| Skupni Ogljikovi Hidrati 37 g | 13 % |
| Prehranske Vlaknine 9 g | 32 % |
| Skupni Sladkorji 1g | |
| Beljakovine 17g | 34 % |
| Skupna Maščoba 25g | 32 % |
| Nasičene Maščobe 5 g | 25 % |
| Holesterol 10 mg | 3 % |
| Vitamin A 7057 ie | 141 % |
| Vitamin C 62 mg | 69 % |
| Vitamin D 3 ie | 1 % |
| Vitamin E 3 mg | 22 % |
| Folat 69 mcg | 17 % |
| Vitamin K 507 mcg | 423 % |
| Natrij 590 mg | 26 % |
| Kalcij 298 mg | 23 % |
| Železo 11 mg | 61 % |
| Magnezij 80 mg | 19 % |
| Kalij 308 mg | 7% |
| Cink 1 mg | 9% |
Podatke o hranilni vrednosti izračuna registrirani dietetik z uporabo zbirke podatkov o sestavinah, vendar jih je treba obravnavati kot oceno.
* Dnevne vrednosti (DV) so priporočene količine hranil, ki jih je treba zaužiti vsak dan. Odstotek dnevne vrednosti (%DV), ki ga najdete na oznakah hranilne vrednosti, vam pove, koliko porcija določenega živila ali recepta prispeva k vsaki od teh skupnih priporočenih količin. Po Uradu za hrano in zdravila (FDA) dnevna vrednost temelji na standardni dieti z 2000 kalorijami. Odvisno od vaših potreb po kalorijah ali če imate zdravstveno stanje, boste morda potrebovali več ali manj določenih hranil. (Na primer, priporočljivo je, da ljudje, ki sledijo prehrani, zdravi za srce, vsak dan zaužijejo manj natrija v primerjavi s tistimi, ki sledijo standardni dieti.)
vir Foto: Pexels
