3 najpogostejše napake pri nakupu in shranjevanju oreščkov
Nakup in shranjevanje oreščkov je lahko ključnega pomena za ohranitev njihove svežine, okusa in hranilne vrednosti. Vendar hitro lahko naredimo nekaj napak, ki povzročijo kvarjenje ali izgubo kakovosti oreščkov. Znano je, da so oreščki neverjetno zdravi, odličen vir antioksidantov in vlaknin, bogati s hranili, bogatimi enkrat nenasičenimi maščobami in dokazano znižujejo holesterol, vnetja in tveganje za bolezni srca.
Najpogostejše napake pri nakupu oreščkov
Nakup oreščkov v razsutem stanju v trgovini
Največja napaka je kupovanje iz zabojnikov za razsuti tovor v vaši trgovini. Skoraj nemogoče je vedati, kako pogosto trgovina menja orehe v njej ali kako dolgo so bili na prostem. Kisik je glavni sovražnik roka uporabnosti katerega koli oreha. Tisti, ki stojijo v posodah za razsuti tovor, so nenehno izpostavljeni kisiku, kar ogroža njihovo svežino.
Najboljša izbira za sveže oreščke je, da jih kupite zaprte v vrečki, kar bo zagotovilo svežino.
Hranite jih na napačnem mestu
Orehe hranite v hladilniku ali zamrzovalniku, ker vsebujejo veliko količino nenasičenih maščob, občutljivo vrsto olja, zaradi česar so zelo nagnjeni k žarkosti. Propadanje še bolj pospešijo svetloba, kisik in toplota. Shranjevanje oreščkov (in semen) v hladilniku ali zamrzovalniku omeji njihovo izpostavljenost, zato bodo vaši oreščki dlje časa manj grenki in okusnejši.
Če boste v bližnji prihodnosti uporabljali svoje oreščke, je prav, da jih hranite na hladnem in temnem mestu v shrambi. Prepričajte se le, da so v nepredušni posodi in jih nameravate pojesti v nekaj tednih.
Ne posvečate pozornosti roku uporabnosti
Rok uporabnosti oreščkov je odvisen od treh ključnih dejavnikov: pogojev shranjevanja, ali so oluščeni ali neoluščeni in ali je bila embalaža odprta ali ne.
Dobro pravilo je, da o oreščkih razmišljate kot o izdelku in ne o pakiranem blagu. Tako, kot bi to storili s svežo špinačo ali zrelim paradižnikom, jih povohajte, preden jih zaužijete.
Tu je še nekaj ključnih nasvetov:
- Izogibajte se shranjevanju oreščkov v bližini virov toplote ali na neposredni sončni svetlobi, saj lahko to pospeši proces kvarjenja.
- Pri nakupovanju se prepričajte, da so oreščki celi in brez razpok. Zlomljeni orehi so lahko znak starejšega blaga.
- Oreščkov ne puščajte na prostem ali izpostavljenih na neposredni sončni svetlobi.
vir Foto: Pixabay Princesa.si
