Testenine po toskansko z obilo piščančjega mesa in hrustljave slanine
To je recept za krepak obrok s testeninami, ki je poln praženih piščančjih prsi in hrustljave slanine, zadovoljil pa bo tudi najbolj izbirčne jedce. Lahko uporabite špagete ali široke rezance. Iz navedenih količin boste dobili štiri obroke. Za pripravo jedi boste potrebovali okoli petdeset minut
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 350g špagetov ali širokih rezancev
- žlica ekstra deviškega olivno olje
- 600g piščančjih prsi brez kosti in kože
- sol
- Sveže mleti črni poper
- 6 rezin slanine
- 2 stroka česna
- 300g na kocke narezan paradižnik (svež ali konzerviran)
- 300g mlade špinače
- 200 ml smetane za kuhanje
- 100 g sveže naribanega parmezana
- Sveže natrgana bazilika, za okras
Postopek priprave
V velikem loncu osoljene vrele vode skuhajte testenine v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite. Prihranite 1 skodelico vode za testenine.
Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Piščanca začinite s soljo in poprom ter pecite, dokler ni zlato rjav in znotraj ni več rožnat, približno 8 minut na stran. Pustite počivati 10 minut, nato narežite na tanke rezine.
V isti ponvi na srednjem ognju pecite slanino, dokler ni hrustljava, 8 minut. Odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo, nato nasekljajte. Iz ponve odlijte polovico maščobe.
V ponev dodajte česen, paradižnik in špinačo ter kuhajte na srednjem ognju, dokler ne zadiši in rahlo oveni, 2 minuti. Začinite s soljo in poprom, nato dodajte smetano, parmezan in 1/2 skodelice prihranjene vode za testenine. Dušite 5 minut.
Dodajte kuhane testenine in premešajte, dokler niso popolnoma prevlečene z omako, nato dodajte piščanca in slanino ter premešajte, dokler se ne združijo.
Dober tek!
vir Foto: zajem zaslona
Ne spreglejte…
Preprosto dobro: testenine s tuno, češnjevimi paradižniki in mascarpone sirom
Preprosto in tako zelo dobro. Današnje kosilo namreč. Izbrali smo preproste testenine s tuno in češnjevimi paradižniki. Je zelo enostavna za pripravo, saj vse pripravimo kar v enem loncu. Za pripravo jedi boste potrebovali okoli pol ure. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri porcije… več tukaj.