Hitra in preprosta kremna špargljevo-krompirjeva juha

Hitra in preprosta kremna špargljevo-krompirjeva juha

To je hitra in preprosta kremna špargljevo-krompirjeva juha. Tokrat bo juha kremna brez dodajanja smetane, saj bo to vlogo odigral krompir. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri porcije. Za pripravo juhe pa boste potrebovali okoli po ure.

Prehranski profil:

• nizka kalorična vsebnost vlaknin,
• brez mlečnih izdelkov,
• vegeterijanska,
• zdrava imuniteta,
• zdrava nosečnost,
• malo dodanih sladkorjev.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja plus 1 1/2 žlice, razdeljeno,
• 1 srednja šalotka, sesekljana,
• 600ml zelenjavne ali piščančje jušne osnove,
• 440g špargljev, obrezanih in narezanih na kose,
• 200g na kocke narezanega olupljenega krompirja,
• 2 žlički pripravljenega hrena ali po okusu,
• ¼ čajne žličke soli,
• 100g polnozrnatega kruha.

Navodila za pripravo:

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte šalotko in med mešanjem dušite, dokler se ne zmehča, 2 do 3 minute. Dodajte juho, šparglje, krompir, hren in sol; zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 15 minut. Spasirajte s potopnim mešalnikom ali v običajnem mešalniku. (Bodite previdni saj je juha zelo vroča.)

Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo olje. Zmanjšajte toploto na srednje, dodajte kruhove kocke in med mešanjem jih pecite, dokler ne porjavijo in postanejo hrustljavi, 3 do 5 minut.

Dober tek!

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

vir Foto: Freepik